现在人们越来越重视健康问题，平时能吃一些主食就尽量不吃其他东西，因为人们平时吃的米饭或者粥都是比较健康的。而现在市场上卖的一种炖锅工具，平时用来煮饭或者煮粥都非常方便，而且还可以保温，可以保温几个小时，非常适合上班族使用。那么，炖锅能保温几小时，保温多少小时，炖锅保温 12 小时还能吃吗？

首先，炖锅的密封性非常强，在炖煮的过程中不会出现蒸发和气泡的现象，既能保存食物的营养，又能使食物持续保温。那么人们平时用炖锅来保温食物，一般可以保温十个小时左右，所以很多人都觉得用炖锅保温的食物应该可以保存很长时间。

其次，在炖锅中保温12个小时的食物一般情况下还是可以吃的，因为12个小时也就是一天的时间，正常情况下是建议人们使用炖锅尽量做到当天吃完当天吃完，因为炖锅中的温度比较高，食物的营养成分也比较多，时间久了很容易滋生细菌，使饭菜变馊。

所以说，炖锅可以为食物保温相当长的时间，但为了自己的健康着想，尽量不要在第二天食用炖锅里的食物，即使还在保温，可能里面已经滋生了很多细菌，容易引起肠胃不适。